Die traditionelle spanische Küche hat viel mehr zu bieten als "nur" Tapas. Genussexperte Helmut Gote erzählt, wo man in Madrid unbedingt essen gehen sollte. Vorneweg testet er gemeinsam mit Moderatorin Carolin Courts madrilenischen Wermut.

• Warum Madrid einen Besuch wert ist (03:06)
• Madrilenische Barkultur: "La Hora del Vermut" (06:37)
• Wo gerne Wermut getrunken wird (08:25)
• Aus welchen Zutaten sich Wermut zusammensetzt (10:12)
• Wo man in Madrid gut essen gehen kann: Bars, Restaurants und Märkte (24:51)
• Madrilenischer Eintopf mit Kichererbsen: Cocido Madrileno (35:51)
• Probieren und einkaufen: Die besten Markthallen in Madrid (37:42)

Rezept:
Cocido Madrileno
https://1.ard.de/cocido-madrileno

Adressen:

• La Venencia

Calle de Echegaray, 7
28014 Madrid

• El Pescador

José Ortega y Gasset, 75
28006 Madrid

• La Tasquería

Calle Modesto Lafuente, 82
28003 Madrid

• Mercado San Antón

C. de Augusto Figueroa, 24
28004 Madrid

• Mercado de Chamartín

C. de Bolivia, 9
28016 Madrid

• Mercado de la Paz

Calle Ayala, 28
28001 Madrid

Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis.
https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis

Nachschlag gefällig?
Weitere Inhalte zum Genießen gibt's hier.
https://1.ard.de/wdr5-alles-in-butter

Im nächsten Podcast sprechen wir über den Kürbis.

Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen zu bestimmten Lebensmitteln oder besonderen kulinarischen Orten, denen wir einmal nachgehen sollten? Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de.

Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter.