Um frisches Obst zu besorgen, nimmt Helmut Gote auch längere Wege in Kauf. Seine selbstgemachte Pfirsichmarmelade ist der Beweis dafür, dass sich der Einsatz lohnt. Sie schmeckt auch Moderatorin Carolin Courts vorzüglich.

• Herausfinden, welches Obst wann Saison hat (03:28)
• Was Marmelade von Konfitüre unterscheidet (06:57)
• Wieviel Zucker in die Marmelade gehört (08:37)
• Gotes Geheimzutat: Apfelpektin als Geliermittel (12:18)
• Königsdisziplin: Marmelade aus Schwarzen Johannisbeeren (21:11)
• Pancakes mit karamellisiertem Pfirsich (24:04)
• Mit Zucker geschmorter Weißer Pfirsich (32:35)
• Je größer, desto besser: Wassermelonen aus der Türkei (36:31)
• Frischer Sommersalat mit Wassermelone, Gurke, Feta und Pistazien (40:48)

Rezepte:  

• Konfitüren selber machen mit Pektin

https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/konfitueren-selber-machen-mit-pektin-102.html

• Pfirsich Pancakes

https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/pfirsich-pancakes-100.html

• Melonensalat mit Feta und Pistazien

https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/melonensalat-mit-feta-und-pistazien-100.html

Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/aib-selbstverstaendnis-100.html

Nachschlag gefällig?
Weitere Inhalte zum Genießen gibt's hier. https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/index.html

Im nächsten Podcast sprechen wir über Wein aus dem schwäbischen Remstal.

Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen zu bestimmten Lebensmitteln oder besonderen kulinarischen Orten, denen wir einmal nachgehen sollten? Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de.

Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter.