Amb el dissenyador Oscar Guayabero visitem un restaurant de ramen ambientat en la cultura k-pop i el manga per comprovar com l'interiorisme d'un restaurant t� la capacitat de transportar-nos en l'espai, i predisposar-nos a menjar una determinada cosa. Parlem de la br�tola, un peix blanc for�a desconegut. �s una alternativa perfecta al llu�, una de les esp�cies que m�s pateixen la sobrepesca. Ens ho explica Cristina Caparr�s, armadora de la Barceloneta. Toni Massan�s, director de la Fundaci� Al�cia, ha estat a Madrid Fusion i ens fa un resum de les pon�ncies que m�s li han interessat. Tamb� reflexiona sobre l'impacte de les modes gastron�miques. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim el so de Salvador Garcia-Arb�s i fem gana amb l'especialitat del restaurant Mas Monells, a Sant Bartomeu del Grau (Osona).