Segurament el nom de Pol Contreras no us soni, per� �s una de les persones m�s actives del m�n gastron�mic catal� i espanyol. �s un dels nou bullinians que ara mateix est� treballant a elBulli1846. Amb nom�s 35 anys, Pol Contreras tamb� �s conegut perqu� �s el primer pastisser al m�n que elabora xocolata feta amb la polpa de la fava de cacau. Una de les poques persones que l'ha tastat �s Philippe Regol, el nostre cr�tic de cap�alera, que tamb� ens parlar� de la reobertura dels restaurants a la nit. Sobre la llum, la foscor i els restaurant ,reflexionar� el dissenyador Oscar Guayabero. Com treballen la il�luminaci� els restaurants per crear un determinat ambient a la nit? Tamb� ens visita el nostre llibreter de refer�ncia, Nacho Borraz, que ens recomana tres llibres gastro que val la pena llegir. Descobrirem el so del Salvador Garcia-Arb�s i acabarem rememorant una escena de cinema de "Retorn a Howards End".