Italienischer Reis eignet sich nicht nur für Risotto. Genussexperte Helmut Gote und Moderator Uwe Schulz sprechen über hochwertigen Reis aus der größten Reisanbauregion Europas und stellen neue und alte Reissorten aus dem Piemont vor.Wie im Piemont Reis angebaut wird (06:41)Worin sich Reissorten unterscheiden (11:30)Carnaroli und Arborio im Vergleich (15:37) Italienischer Basmatireis mit Popcornaroma: Apollo (20:41)Alte Reissorten: Bertone und Chinese Originario (24:08) Geschmackssache: Reis al dente kochen (33:21)Reiskuchen mit Sushi-Reis nach der Pilaw-Methode (39:51)Rezepte: Risotto-Reis nach Pilaw-Arthttps://1.ard.de/risotto-reis-nach-pilaw-artAuflauf mit Risotto-Reishttps://1.ard.de/auflauf-mit-risotto-reisAdressen: Gli Aironi - ReisprodukteStrada delle Grange, 8 13034 Lignana (VC) Italia Azienda Agricola Una Garlanda di Stocchi fratelli e C. Cascina dell’ Angelo13040 Rovasenda (Vercelli) ItaliaProduktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis.https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnisNachschlag gefällig? Weitere Inhalte zum Genießen gibt's hier. https://1.ard.de/wdr5-alles-in-butterIm nächsten Podcast sprechen wir über Risotto.Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen zu bestimmten Lebensmitteln oder besonderen kulinarischen Orten, denen wir einmal nachgehen sollten? Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de.Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter.