Alle Highlights des Jahres aufzuzählen, dauert eine Weile: Kulinarik und Poetik von Fritz Eckenga, immer wieder besonderer Wein und Whisky, exquisite Orangenmarmelade – garniert mit Landeskunde über Deutschland und Europa. Moderation: Carolin Courts und Genussexperte Helmut GoteRückblick auf die kulinarischen Highlights des Jahres (01:02)Guayusa-Tee aus Ecuador sorgt für bessere Träume (06:58)Wie man Guayusa-Tee richtig aufsetzt (12:04)Britische Spezialität: bittere Marmelade aus Sevilla-Orangen (15:30) Amerikanischer Ananas-Kuchen: Pineapple Upside Down Cake (23:43) Woran man eine reife Ananas erkennt (27:30)Wie ein Toast Hawaii zur Delikatesse wird (33:28)Kochbuch des Jahres 2023: "Afghanische Küche" von Sarghuna Sultanie (36:56)Rezept des Jahres 2023: Scotch Eggs (39:50)Rezepte: Scotch Eggshttps://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/scotch-eggs-100.htmlToast Hawaii https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/toast-hawaii-106.htmlPineapple Upside Down Cakehttps://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/pineapple-upside-down-cake-100.htmlLiteratur: Sarghuna Sultanie: Afghanische Küche. Rezepte und Geschichten aus meiner Familienküche. 80 traditionelle Rezepte aus Afghanistan, persönliche Geschichten und Einblicke in die afghanische Esskultur. DK Verlag Dorling Kindersley, 2023. ISBN-13: 9783831046348Adressen:Guayusa Tee c/o Kallari-Futuro GmbH Melanchthonstraße 3072074 TübingenThe Dalemain World Marmalade AwardsDalemain MansionDalemain, Penrith CA11 0HBGroßbritannienNachschlag gefällig? Weitere Inhalte zum Genießen gibt's hier. https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/index.htmlNoch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen zu bestimmten Lebensmitteln oder besonderen kulinarischen Orten, denen wir einmal nachgehen sollten? Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de.Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf Ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter.