濃厚な味わいで「チーズの王様」と称されるパルミジャーノ・レッジャーノ。パスタにかけたり、ワインのお供にしたりと、イタリアの食卓に欠かせない存在です。生産の６割以上を担うと言われるのは、インドから移住したシーク教の信者の人たち。イタリア人の酪農離れが進む中、地元で「救世主」と歓迎されているようです。3月26日に収録しました。
ゲスト：倉茂由美子（ローマ支局）
ナビゲーター：山根秀太
※エピソード内でサッカークラブ「レッジーナ」の本拠地をレッジョ・エミリア県と発言していますが、正しくはレッジーナの本拠地はイタリア南部のレッジョ・ディ・カラブリアです。
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